Kayseri’de Nerede Ne Yenir?

by gezmelerdeyim

Kayseri’de Nerede Ne Yenir?

Bu sefer rotayı, dünyanın en eski yerleşim yerlerinden biri olan Kayseri’ye çevirdim. Kayseri’de Nerede Ne Yenir? sorusunun cevabını da nacizane vermeye çalışacağım.
Klasik çağlarda adı Kapadokya olarak geçen bölge Latince’den türetilerek bugünkü adını almış. İpekyolu da bu tarihi şehirden geçiyormuş. Günümüzde de sanayi olarak gelişmiş şehirlerimizden.
Gelelim ziyaret ettiğim ve genel olarak beğendiğim lezzet duraklarına. Şunu da belirteyim; iş sebebiyle Kayseri’ye sıklıkla geliyorum ve kendime sorum; Kayseri’de Nerede Ne Yenir? olmuştur.

Bereket Develi Cıvıklısı

Kayseri’nin bir ilçesi olan Develi’den adını almış. Cıvıklı, koyunun bel ve kaburga kısmından sinirsiz etten yapılıyor. Bir gün önceden terbiye edilip bekletiliyor ve sonrasında; soğan, biber ilave edilerek harmanlanıyor. Buğday unundan hazırlanan cıvıklı hamuru mayalanmaya bırakılarak bekletiliyor. Aslına bakarsanız Konya Etli Ekmek’e oldukça benzer fakat et kıyma şeklinde değil de daha büyük parçalar halinde hamurun üzerine seriliyor.

Ben bu tarz lezzetleri severim ve burada da lezzeti iyiydi. Tabi çok daha iyilerini yediğimi söylemem gerek.
Eğer yeriniz kaldıysa; tek cıvıklıdan sonra bir tek de tahinli cevizli söylerseniz tam olur. Tatlı niyetine söyledim ama ciddi ciddi bir öğün aslında. Pide tamamen kapalı ve benim gibi sabırsız biriyseniz damağınızı yakmanız olası.
Bu arada tek ve bir buçuk servisleri var ama yarım yok. Bu durumda iki tek yiyerek kendinizi zorlamanız lazım ya da paket yaptırmak diğer bir seçenek.
Adres:
Merkez: Uzun Çarşı Okudur Pasajı No: 32 Develi / Kayseri
Tel: 0352 621 23 53
Şube: Gültepe Mahallesi Şehit Mustafa Şimşek Cad. No: 6
Makro Market Kat: 2 Kayseri
Tel: 0352 236 01 21

Elmacıoğlu İskender

Kayseri çarşı içinde bulunan restoran, şehrin en popüler mekanları arasında. Konumu merkezi ve personeli ilgili, güleryüzlü. Mekanın ne yazık ki aracınızı bırakacak bir otoparkı yok. Daha önce birkaç kere gelmiştim ve bir çok tadı deneme fırsatım oldu. İsminden de anlaşılacağı gibi iskender en popüler yemekleri arasında.
Sipariş öncesinde yağ, peynir ve somun ekmek ikram ediliyor. Tulum peyniri oldukça lezzetli.

Bana soracak olursanız iskender yerine yaprak sarması ve içli köfteyi tercih ederim. Özellikle yaprak sarmasını her geldiğimde yiyorum. Biraz yağlı gelebilir ama tadı nefis.
Burada tatlıları pek beğendiğimi söyleyemem. Kaymaklı ekmek kadayıfı gibi seçenekler var ama benim gibi; ekmek kadayıfı severim derseniz biraz hayal kırıklığı olabilir.
Adres:
Millet Caddesi 5 Melikgazi / Kayseri
Tel : 0352 222 69 65

Ciğerci Mehmet

Kayseri’de yüzümü güldüren gözümü doyuran lezzet duraklarından biri. Merkez ve şube olarak iki yere sahip. Ben Karacabey Sokak’ta bulunan adrese gittim ve güzel bir mekan. Araç park etme konusunda sorun yaşamıyorsunuz.

Soğuk havalarda iyi olur diyerek gerdan çorbası söyledim. Kıvamı yerinde ve tadı güzeldi. Yağ oranı da bence tam kararındaydı.
Ciğeri söyleyip beklemeye başladığımda masaya; közlenmiş sarımsak soğan, soğan salata, acılı ezme, ayran ve maydanoz geldi. Özellikle közlenmiş soğan ile sarımsağın tadı çok güzeldi. Bu saydıklarımın hepsi ikramlar arasında tabi.
Somun ekmeğin haricinde ciğer için lavaş getiriliyor. Ciğer iyi bir şekilde pişmiş ve lezzetli. Mekanın da bu konsepte uygun olarak dizayn edilmiş olması güzel. Eski eşyalar ve Anadolu motifleri göze çarpıyor. Masalar da aynı şekilde uyum içinde. Kayseri’de uğranılması gereken mekanlar arasında.
Adres:
Serçeönü Mah. Karacabey Sok. Gürsoy Apt. 6/A Kocasinan / Kayseri
Tel : 0352 231 31 93

Ağaçaltı Kebap Salonu

Kayseri Yeni Sanayi’de, satış ve sunum mantığını sevdiğim yerlerden biri. Mekanda sadece sac kavurma ve tahinli kadayıf var. Her iki lezzette oldukça başarılı. Her şeyi satayım müşteriye cevap vereyim diye düşününce ne yazık ki beğenilen lezzeti de gölgede bırakıyorsunuz.
Kuyruk yağı ile yapılan sac kavurma, mekana yapılan özel ekmek ile servis ediliyor. Soğanlı, soğansız ya da yağlı ekmek diyerek sipariş verebilirsiniz. Öğle saatlerinde yer bulmanız zor olabilir benden söylemesi. Bunun yanında saat 16:00’dan sonra mekanı açık bulmanız, bulsanız da bir şeyler yemeniz imkansız gibi çünkü kalmıyor.
Bir ekmeğin yetmediğini ve bir tane daha söylediğimi de belirteyim. Baya talep var buraya ve lüks araçları buraya girerken görmeniz olası. Söylenene göre; isim meşhur olmaya başlayınca değişik isimlerde mekanlar açılmış Söğüt Altı, İğde Altı v.s gibi. İsim benzerliğine aldanmadan direkt aşağıda verdiğim adrese gidin.

Kavurmadan hemen sonra tahinli kadayıf sipariş ettim ve tadına bayıldım. Tahin yerken sizi rahatsız etmiyor çay derseniz yanında ilaç gibi..
Kayseri’de Nerede Ne Yenir? sorumun cevap kısmında, ilk sırayı verebilirim buraya.
Adres :
Yeni Sanayi Gazali Cad. No:50 Kayseri
Tel : 0352 331 29 93

Bu yemek rotası hemen yanı başınızda bulunan Kapadokya ile taçlandırılmalı bence. Kapadokya Gezilecek Yerler yazısı için tıklayın.

gezmelerdeyim

Recommended Posts

Nefis Pankek Tarifi, Pankek Nasıl Yapılır?

Ekim 12, 2023

Evde Sıcak Şarap Nasıl Yapılır?

Ocak 21, 2020

İzmir Şirince’de Kahvaltı : Ayşe Abla’nın Yeri

Mayıs 07, 2019